Food খাদ্য আর্দ্রতা সনাক্তকরণের প্রধান পদ্ধতিগুলি নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
Direct শুকনো পদ্ধতি : 101-105 ডিগ্রীতে কেবলমাত্র বা খুব সামান্য অন্যান্য অস্থির পদার্থ ধারণ করে এমন খাবারগুলির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। শুকনো চুলায় নমুনা গরম করে এবং শুকানোর আগে এবং পরে ওজনের পার্থক্য পরিমাপ করে আর্দ্রতা সামগ্রী গণনা করা হয়। শাকসবজি, শস্য এবং তাদের পণ্য, জলজ পণ্য, সয়া পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য, মাংস পণ্য ইত্যাদির জন্য প্রযোজ্য
Ec ডিকম্প্রেশন শুকনো পদ্ধতি: উচ্চ তাপমাত্রায় যেমন সিরাপ, ফ্রুক্টোজ গন্ধ ইত্যাদি পচে যাওয়া বা অবনতি করা সহজ এমন খাবারগুলির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য Dec
ডিস্টিলেশন পদ্ধতি: আরও বেশি অস্থির উপাদান যেমন ফল, মশলা, মশাল ইত্যাদিযুক্ত খাবারগুলির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, পাতন দ্বারা আর্দ্রতা সরান, পাতন সংগ্রহ করুন এবং সামগ্রী গণনা করুন।
Ar কার্ল ফিশার ভলিউম্যাট্রিক পদ্ধতি: ট্রেস আর্দ্রতা নির্ধারণের জন্য প্রযোজ্য, তবে অক্সিডেন্টস, হ্রাসকারী এজেন্টসযুক্ত খাবারগুলির ক্ষেত্রে সর্বাধিক প্রযোজ্য ইত্যাদি আর্দ্রতার সামগ্রী রাসায়নিক বিক্রিয়া দ্বারা গণনা করা হয়।
Olow low - ক্ষেত্রের পারমাণবিক চৌম্বকীয় অনুরণন পদ্ধতি : দ্রুত এবং অ - আর্দ্রতার পরিমাণ, রাষ্ট্র এবং খাবারের বিতরণের ধ্বংসাত্মক পরীক্ষার জন্য উপযুক্ত। চৌম্বকীয় অনুরণন সংকেতের তীব্রতা এবং শিথিলকরণের সময় পরিমাপ করে আর্দ্রতা রাষ্ট্রটি বিশ্লেষণ করা হয়।
Disdisadvantages এবং বিভিন্ন পদ্ধতির প্রয়োগের সুযোগ :
Direct শুকনো পদ্ধতি: সাধারণ অপারেশন, তবে দীর্ঘ সময়, উচ্চ তাপমাত্রায় সহজেই অক্সিডাইজড এবং উদ্বায়ী খাবারগুলির জন্য উপযুক্ত নয়।
"ডেকম্প্রেশন শুকনো পদ্ধতি: উচ্চ তাপমাত্রায় সহজেই পচে যাওয়া খাবারের জন্য উপযুক্ত, তবে ভ্যাকুয়াম সরঞ্জামের প্রয়োজন।
ডিস্টিলেশন পদ্ধতি : অস্থির উপাদানযুক্ত খাবারের জন্য উপযুক্ত, তবে অপারেশনটি জটিল এবং এর জন্য পাতন সরঞ্জামের প্রয়োজন।
Ar কার্ল ফিশার ভলিউম্যাট্রিক পদ্ধতি: আর্দ্রতা নির্ধারণের জন্য উপযুক্ত, তবে সরঞ্জামগুলি ব্যয়বহুল এবং অপারেশনটি জটিল।
Ow low - ক্ষেত্র পারমাণবিক চৌম্বকীয় অনুরণন পদ্ধতি : অ - ধ্বংসাত্মক, দ্রুত এবং নির্ভুল, তবে সরঞ্জামের ব্যয় বেশি।
এই পদ্ধতিগুলির নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। নির্দিষ্ট পদ্ধতির নির্বাচন নির্দিষ্ট খাবারের ধরণ এবং পরীক্ষার প্রয়োজনীয়তা অনুসারে নির্ধারণ করা দরকার।